Expert dans le rôle de musicien de pupitre – et à ce titre, il est l'un des plus sollicités de la place de Paris – la polyvalence de Stéphane Guillaume en fait un partenaire de choix.
Si sa technique est époustouflante, le musicien qu'il est très profondément, depuis son jeune âge, ne manque pas d'âme. Comme ces musiciens qui hantaient la West Coast, Stéphane Guillaume porte en bandoulière flûtes, saxophones et clarinettes. A leur manière, il en joue en véritable polyglotte comme si la musique, cette langue universelle en constante métamorphose, trouvait à s'exprimer chez lui en différents dialectes, en différentes voix, qui reviennent toujours à la même histoire.
Tramage de sonorités, correspondances de timbres, association de souffles, son répertoire est une merveille d'invention et témoigne de ses qualités de compositeur.
